Af Donya abadi

Chokoladecupcakes med buttercream frosting

Chokoladecupcakes med buttercream frosting

I anledning af min nevøs 3 års fødselsdag, lavede jeg cupcakes i flotte blålige og grønlige farver. Ønsket var, at det skulle være chokoladecupcakes, men jeg lavede også en halv portion almindelige hvide cupcakes. Opskriften nedenfor er næsten den samme for begge slags; du skal blot undlade kakaopulver i den portion, der skal være uden chokoladesmag 🙂

Ingredienser

Muffins 12-15 stk
200 g mel
300 g sukker
70 g kakaopulver
1 tsk bagepulver
2 tsk natron
0,5 tsk salt
270 ml kernemælk
100 ml olie
3 æg (stuetemperatur)


Frosting
300 g usaltet smør (stuetemperatur)
450 g flormelis
Saften fra 1/2 citron
2 spsk piskefløde

 

 

Fremgangsmåde

Muffins

  • Start med at blande alle de tørre ting i en skål; mel, sukker, kakaopulver, natron, bagepulver og vaniljesukker.
  • I en anden skål pisker du æg og tilsætter kernemælk og olie.
  • Bland melblandingen ned i den anden skål, helst gennem en si, så du sorterer eventuelle klumper fra – og rør det godt sammen.
  • Placer muffinpapir i din form (min er en silikoneform, men metalform er lige så godt) og fyld dem 2/3 op til kanten.
  • Bag dem i cirka 15 minutter på 180 grader i midten af ovnen.
  • Lad dem køle helt ned før du tilsætter buttercream frosting på dem.

 

 

Frosting

  • Pisk smørret med en elpisker i 10 minutter til det bliver let, luftigt og næsten farveløst.
  • Start med at hælde flormelis i lidt ad gangen imens du pisker.
  • Tilsæt væske (citronsaft og piskefløde) i takt med, at du tilføjer mere og mere flormelis.
  • Tilsæt farve efter eget ønske – jeg delte min portion op i 3 skåle og lavede 3 farver.
  • Kom det i en tyllepose med tylle efter eget valg og dekorer dine cupcakes umiddelbart lige efter. Det anbefales ikke, at det kommer på køl, da smør hurtigt stivner.
  • For at få to-farvede cupcakes, kommer du to farver i samme sprøjtepose ved siden af hinanden, så begge farver kommer ud af tyllehovedet samtidig 🙂

 

 

 

Velbekomme 🙂

 



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *